Вегетарианство и веганство: а в чём разница и зачем это нужно?

Вегетарианство — полный или частичный отказ от животной пищи. Помимо вегетарианства, существуют диеты, ограничивающие мясные продукты в рационе.

Отличия вегетарианства от веганства

Классическое вегетарианство исключает мясо и живые морепродукты (рыбу, креветки, мидии и пр.), но разрешает яйца, мёд, молоко.

Веганство запрещает все продукты животного происхождения. Кроме того, существуют веганы-сыроеды и фрукторианцы. Первые употребляют растительную пищу в сыром виде, вторые питаются исключительно фруктами.

Отличия очевидны как с позиции полноценности питания, так с идеологической стороны:

• Вегетарианцы имеют источники получения незаменимых аминокислот, веганы довольствуются растительным белком, который не является полноценным.
  

  Белок из животной пищи усваивается эффективнее, чем из растительной

• Вегетарианцы отказываются от мяса не только из идейных соображений, но и для оздоровления. Веганы придерживаются идеи сохранения всего живого на планете, пусть даже ценой собственного здоровья.
  

  Вегетарианство недопустимо для детей, поскольку растущему организму необходимы аминокислоты в большом количестве

Другие варианты ограничения мяса в рационе

Не всем под силу отказаться от мясной пищи, даже если убивать животных кажется аморальным. Направления псевдовегетарианства не запрещают употребление мяса, хотя приветствуют отказ от него. К примеру, флекситарианцы едят всевозможную пищу, но в минимальных количествах. Пескетарианцы обогащают рацион рыбой, а поллотарианцы — мясом птицы.

Классические вегетарианцы и веганы считают, что люди, употребляющие мясо или рыбу, не имеют никакого отношения к вегетарианству

Если показано ограничение, а не отказ от мяса, в вегетарианстве нет необходимости. Рекомендованы диеты:

• Средиземноморская — сводит употребление мяса к минимуму или исключает. Её основа — овощи, злаки, рыба.
  

  Средиземноморская диета полезна людям в любом возрасте, особенно при лечении ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний

• Разгрузочные дни (овощные, злаковые, фруктовые, кефирно-молочные). Проводятся 1–3 раза в неделю.
• Безбелковые монодиеты. Предполагают употребление одного или нескольких продуктов растительного происхождения. Придерживаться такой системы питания более недели не рекомендуется.
• Соблюдение религиозных канонов (постов).
  

  Христианские посты запрещают употребление мяса и длятся примерно треть года, что даёт возможность очистить и оздоровить организм щадящим способом

По разным причинам люди перестают есть мясо либо снижают его потребление. Вегетарианство и веганство исключают мясную пищу, псевдовегетарианство — ограничивает. Кроме того, многие оздоровительные диеты регламентируют количество животного белка в рационе.

Похожие записи:

Разница между мужчиной и мужланом: 10 забытых отличий

Мифы и правда об иммунитете, которые всем нужно знать

Тест: какой тип мужчины подойдет вам для долгой и счастливой жизни