5 рецептов выпечки, которыми вы можете порадовать ребенка на новогодних каникулах

Новогодние каникулы детей становятся для мамы настоящим испытанием. В первую очередь, хочется накормить ребенка вкусной и полезной едой, порадовать и удивить его чем-то необычным. Ниже представлены простые рецепты выпечки, которую сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Шоколадные кексы

Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:

• 150 грамм йогурта без добавок;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 шт. куриных яиц;
• 170 грамм сахара;
• 4 ст. л. просеянной муки;
• 2 ст. л. какао;
• ¼ чайной ложки разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. соды;
• щепотка соли.

Приступаем к приготовлению:

1. Смешайте все сухие ингредиенты — муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль, гашеную соду.
2. В отдельную чашу поместите сахар, яйца, йогурт, растительное масло, и хорошо все взбейте миксером.
3. В жидкую массу постепенно всыпать сухие ингредиенты, не переставая помешивать. Получается тесто по консистенции, как сметана.
4. Выкладывать ложкой в заранее подготовленные силиконовые формочки для маффинов с бумажными вкладышами внутри.

Форму наполнять тестом не более чем на ½, так как во время выпечки оно поднимется.

Выпекайте шоколадные кексы в разогретой духовке до 180 градусов в течение 20-30 минут. Проверить, готовы ли кексы, просто: проткните их деревянной шпажкой, если нет остатков теста, значит они испеклись. Украсьте сверху сахарной пудрой, растопленным шоколадом или глазурью.

Быстрые булочки

Легкие сдобные булочки понравятся даже капризному ребенку. Их можно подавать к утреннему чаю, в обед с молоком, соком. Готовятся очень легко и быстро (не более одного часа).

Ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• 1/2 стакана сахара;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соды;
• ¾ чайной ложки соли;
• 175 грамм размягченного сливочного масла;
• 1 стакан кефира.

Для глазури:

• сахарная пудра — 1 ст.;
• молоко или сливки — 3-4 ст. л.
• ванильный экстракт — ½ чайной ложки.

Пошаговое приготовление быстрых булочек:

1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, масло. Постепенно добавляйте кефир в массу.
2. Замесите нетугое тесто. Сформируйте небольшие шарики диаметром 5-7 см. Сверху на них сделайте ножом надрезы крест-накрест, чтобы при выпекании они раскрылись.
3. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-30 мин.
4. Готовые подрумяненные булочки выложить на тарелку и дать остыть.

Чтобы привлечь детей красивой выпечкой, можно сделать булочки в виде сердечек, бантиков, ватрушек.

Для приготовления глазури необходимо поставить на огонь молоко и довести до кипения. Смешать отдельно сахарную пудру и ваниль. Постепенно вводить сухую смесь в молоко, непрерывно помешивая, до получения однородной массы. Полить остывшие булочки горячей глазурью.

Лимонный пирог

Необычный на вкус лимонный пирог придется по душе не только детям, но и взрослым. Потребуются такие ингредиенты:

• сахар — 150 грамм;
• лимон — 1 шт.;
• масло сливочное — 100 грамм;
• яйца — 4 шт.;
• мука пшеничная — 180-200 грамм;
• сода пищевая — ¼ чайной ложки;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Готовить пирог так:

1. Смешайте муку, разрыхлитель и соду.
2. В мягкое сливочное масло добавьте 1 яйцо и взбейте все до появления белого цвета.
3. Затем введите в массу второе яйцо и сухую смесь с мукой.
4. Лимон натрите на крупной терке или пропустите через мясорубку. Влейте его в яично-сливочное тесто и хорошо замесите.
5. Форму для выпечки пирога смажьте маслом или положите пергаментную бумагу. Выложите тесто в форму и разровняйте верх.
6. Выпекайте 20-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Лимонный пирог готов, если на деревянной шпажке после прокалывания не остается следа теста. Украсить сахарной пудрой или цедрой лимона.

Снежное печенье

Нежное рассыпчатое печенье получило свое название благодаря белой сахарной пудре, которой посыпается готовая выпечка. Время на приготовление — 20-25 минут, и дети будут в восторге от такого лакомства.

Ингредиенты:

• 100 г масла;
• 75 г сахарной пудры;
• 2 желтка;
• 150 г муки;
• 50 г крахмала;
• 100 г сахарной пудры с ванилью.

Приготовление снежного печенья:

1. Смешайте желтки, масло и сахар. Миксером хорошо взбейте смесь до получения гладкой однородной массы.
2. В муку всыпьте крахмал и перемешайте все со взбитой яично-масляной массой.
3. Из получившегося теста раскатайте небольшие по размеру шарики. Выложите их на противень с пергаментной бумагой.
4. Выпекайте в духовке 12-15 минут при температуре 200 градусов.

Готовое печенье обваляйте в сахарной пудре с добавлением ванили.

Пончики с творогом

Творожные хрустящие пончики безусловно понравятся всем детям. Подавать можно горячими или холодными, на десерт, с молоком, с горячим чаем.

Возьмите такие продукты:

• творог — 250 грамм;
• разрыхлитель — ½ чайной ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 2 столовые ложки;
• соль — небольшая щепотка;
• мука — 5-8 ст. л.;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• растительное масло — 250-300 г;
• ванильная палочка или ванилин — 1 шт.;
• курага — 10 шт.;
• кокосовая стружка.

Пошаговое приготовление:

1. Выложите в миску творог, разрыхлитель, муку, соль и гашеную соду, хорошо перемешайте.
2. Взбейте яйцо с сахаром и влейте в миску с творогом.
3. Порежьте курагу на небольшие кусочки и добавьте в тесто.
4. Замесите однородную смесь и сделайте небольшие шарики.

Чтобы липкое тесто не приставало к рукам, смажьте их растительным маслом.

Выпекайте творожные шарики во фритюре в течение 2-3 минут до образования золотистой корочки. Достаньте готовую выпечку шумовкой и выложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Обкатайте горячие шарики в кокосовой стружке, и можно подавать на стол.

Как видите, порадовать детей на новогодних каникулах вкусной и полезной выпечкой очень просто. Эти рецепты помогут вам в этом.

Похожие записи:

9 десертов, которыми можно порадовать ребенка на новогодних каникулах

3 блюда из мультфильмов, от которых ребенок не сможет отказаться

11 чудесных идей, чем заняться с ребенком на новогодних каникулах